5月8日，“愛讓夢想成真”特殊青少年文創(chuàng)孵化項目之愛心咖啡公益項目啟動，由上海長寧區(qū)特殊職業(yè)技術(shù)學(xué)校的自閉癥學(xué)生參與制作的“42咖啡產(chǎn)品”正式開售。

自閉癥孩子非非不僅走上了自己喜歡的咖啡師崗位，他的畫作還被印上了“42咖啡產(chǎn)品”。每售出42元愛心咖啡產(chǎn)品，將捐出4.2元給特殊孩子，相關(guān)收入將繼續(xù)用于后續(xù)產(chǎn)品開發(fā)，讓更多孩子參與到愛心咖啡公益項目中。

濃縮咖啡萃取、打奶泡拉花……非非已經(jīng)能熟練、獨立操作咖啡制作，制作出一杯香濃的拿鐵。在他開啟職業(yè)生涯之前，經(jīng)歷了學(xué)校為特殊學(xué)生設(shè)計的咖啡課程和實習(xí)培訓(xùn)。

“咖啡制作課程，更趨向于實踐操作的學(xué)習(xí)，普通人看似簡單的咖啡機‘上柄’動作，對于手眼協(xié)調(diào)及精細動作較差的自閉癥學(xué)生卻有難度，更別提打奶泡、拉花了，孩子們在學(xué)校至少要練一個月?！崩蠋熤x平萍說，特殊學(xué)生的動手和認知能力較弱，大部分同學(xué)都需要反復(fù)練習(xí)。

學(xué)校的咖啡課程剛起步，與就業(yè)相銜接，讓自閉癥學(xué)生的夢想充滿無限可能?？Х日n程包括了解咖啡基礎(chǔ)知識、濃縮咖啡萃取、花式咖啡制作及手沖咖啡制作等。與以往的專業(yè)技能學(xué)習(xí)相比，咖啡課程還多了情景演練，為了讓自閉癥學(xué)生感受到逼真的咖啡店操作流程，老師課前在手機上點單，然后由學(xué)生實踐制作，等到課間，點單的老師會來到咖啡教室品嘗學(xué)生們出品的咖啡……

如今，學(xué)校首批3名學(xué)生已踏上了咖啡店的實習(xí)之路，正式加入“42咖啡”莘莊店實習(xí)。他們在老師的幫助下，已通過門店考核，掌握了專業(yè)咖啡制作的技巧，逐漸適應(yīng)了從學(xué)生到職員的轉(zhuǎn)變，其中2名同學(xué)還掌握了花式咖啡制作方法。

但問題是，學(xué)?？傮w生源在減少，而中重度自閉癥學(xué)生大幅度增加，烹飪、面點、園藝、酒店服務(wù)等招牌課程，無法滿足生源的變化。如何探索一系列適合中重度自閉癥學(xué)生的新職業(yè)課程呢？

從圖書管理、理貨員到咖啡師……一批單位構(gòu)建了與項目課程相整合的學(xué)生實訓(xùn)實習(xí)基地，讓自閉癥等特殊孩子不僅學(xué)到知識，掌握技能，還學(xué)會了愛與被愛，慢慢的融入并被社會接納，自食其力。

5月8日，上海長寧區(qū)特殊職業(yè)技術(shù)學(xué)校還舉辦了師生技能展示活動，展示了烹飪、面點、園藝、服務(wù)等項目的作品。園藝作品《愛與夢想》《愛在百年》通過奔放而熱烈的鮮花，表達了師生對祖國的熱愛；面點作品《百年風(fēng)華》通過一款數(shù)字100為造型的蛋糕，表達了迎接建黨100周年的喜悅。