9月5日是上海慈善周開幕日，也是自閉癥咖啡館——“多幸?？Х瑞^”的開業(yè)日。

作為一名咖啡師，吳佳辰將與其他4名自閉癥員工，開啟朝十晚七的職業(yè)生涯，通過(guò)自己的勞動(dòng)賺取收入?？Х瑞^的發(fā)起人之一華東師范大學(xué)科學(xué)康復(fù)系副教授陳東帆希望，未來(lái)“幸福咖啡”能依靠口味，而非自閉癥的特殊標(biāo)簽，在上海成為新晉網(wǎng)紅咖啡，走向全國(guó)。

左右晃動(dòng)拿著拉花杯的手腕，咖啡上暈漾起白色的“之”字型奶泡，奶泡逐漸聚攏，最后形成了一顆愛(ài)心圖案。做完后，吳佳辰報(bào)以稚氣的微笑，雙手鄭重地將咖啡交到顧客手上，并將水臺(tái)清理干凈，整個(gè)過(guò)程一絲不茍。

他的同事王相晴主攻烘焙，學(xué)習(xí)訓(xùn)練一年以來(lái)，已經(jīng)具備了初級(jí)點(diǎn)心師的能力，可以熟練制作曲奇餅干、瑞士卷、蛋糕等各種點(diǎn)心。今天，她將現(xiàn)場(chǎng)制作的手工月餅推薦給大家品嘗：“我學(xué)了一個(gè)星期就會(huì)做月餅，嘗嘗味道怎么樣？”

制作咖啡這種正常人學(xué)習(xí)幾天就能上手的技能，自閉癥患者熟練掌握卻需要很久?？祻?fù)老師將咖啡研磨、咖啡萃取、牛奶拉花和咖啡機(jī)清潔等各種步驟進(jìn)行分解細(xì)化，打造了一套規(guī)范化流程和訓(xùn)練課程，反復(fù)訓(xùn)練。自閉癥患者既是在做一杯咖啡，也是在進(jìn)行認(rèn)知執(zhí)行功能訓(xùn)練。

“多幸?？Х瑞^”位于多特瑞六感體驗(yàn)中心的一隅，共配備5名自閉癥員工和1名帶教老師，他們與中心的其他員工作息相同。帶教老師在旁觀察，協(xié)助處理一些初期的突發(fā)意外，之后他會(huì)慢慢淡出自閉癥員工的職場(chǎng)。

“多幸?？Х瑞^”脫胎于華東師范大學(xué)“幸福之花”研究基金課題《基于機(jī)器人技術(shù)的孤獨(dú)癥兒童社交障礙干預(yù)系統(tǒng)》項(xiàng)目。2014年，陳東帆副教授和王恒民主任合作，研究了自閉癥患者基于職業(yè)目標(biāo)的精準(zhǔn)康復(fù)訓(xùn)練核心課程：先學(xué)講話發(fā)聲，然后學(xué)會(huì)和人打交道，再學(xué)會(huì)怎么做事情，最后再進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)。經(jīng)過(guò)多年論證，課題組認(rèn)為咖啡、烘焙是自閉癥患者最合適的職業(yè)技能。

今年初，“幸?？Х瑞^”實(shí)訓(xùn)基地作為“幸福之花”項(xiàng)目的落地形態(tài)，在文定路博愛(ài)兒童康健園樓下開業(yè)。項(xiàng)目類似于早年上海街頭常見的“前店后廠”模式，自閉癥患者在二樓博愛(ài)兒童康健園接受課程培訓(xùn)，完后在一樓“幸?？Х瑞^”進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練。該培訓(xùn)基地類似于自閉癥員工的“中央廚房”，將他們孵化成熟后輸送市場(chǎng)。