8月8日，上海玉佛寺舉辦了中秋月餅開爐儀式。13名剛剛升級“初級點(diǎn)心師”的大齡自閉癥孩子在現(xiàn)場參與月餅制作。

上午九點(diǎn)，玉佛寺方丈覺醒大和尚在素食品工廠主持了開爐灑凈儀式。覺醒大和尚介紹，上海玉佛禪寺凈素月餅被評為“中華名餅”，已經(jīng)有三十多年的歷史，廣受消費(fèi)者喜愛。儀式現(xiàn)場，13名剛剛升級“初級點(diǎn)心師”的自閉癥患者在玉佛寺點(diǎn)心鋪制作月餅胚。

制作師傅從捏餡、制酥、到包餡，做好開爐的準(zhǔn)備。今年的月餅在品種和口味方面，除了以往五仁、苔條、金桔、黑麻等傳統(tǒng)口味，還推出松子棗泥、山楂蓉、紫薯等口味。除了工廠制作的月餅，消費(fèi)者還可以購買“現(xiàn)烤月餅”。

在玉佛寺點(diǎn)心鋪，13名剛剛升級“初級點(diǎn)心師”的自閉癥患者在老師的帶領(lǐng)下，兩人一組分工合作，一人包餡，一人整型?？颈P很快就堆滿整齊的月餅胚。這些現(xiàn)烤現(xiàn)賣的月餅都出自“點(diǎn)點(diǎn)星意”公益項(xiàng)目中已結(jié)業(yè)的自閉癥學(xué)員之手。

“點(diǎn)點(diǎn)星意”從2020年年底開始啟動，旨在通過技能培訓(xùn)，推進(jìn)大齡自閉癥患者的就業(yè)問題解決。除了剛結(jié)業(yè)的烘培課程，8月6日，咖啡制作課程也上線了，還有和中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相結(jié)合的“花絲鑲嵌”首飾制作工藝課程，主要圍繞自閉癥孩子們自主就業(yè)，從就業(yè)技能培訓(xùn)、企業(yè)實(shí)訓(xùn)、見習(xí)、推薦就業(yè)多個方向開展。

從8月8日一直到中秋節(jié)，這些“來自星星的孩子”會在點(diǎn)心鋪輪班制作，為大家提供新鮮出爐的凈素月餅。每周一次的烘焙課程，不但可以讓自閉癥患者學(xué)習(xí)技能，也是他們邁向社會的一大步。學(xué)員黃梓盈的母親李女士表示，“點(diǎn)點(diǎn)星意”的烘焙課程給孩子了提供非常包容的學(xué)習(xí)環(huán)境。先前大家對大齡自閉癥患者的關(guān)注度有限，她感到很焦慮，這兩年各種組織、培訓(xùn)班都在完善之中。“以前出門都不知道去哪里，現(xiàn)在有地方可以去了。對孩子日后擇業(yè)，也恢復(fù)了信心?！?/p>

上海覺群文教基金會負(fù)責(zé)人薛女士對這些大齡自閉癥孩子們的成長感觸頗深。幾個月以來，她和學(xué)員一同在工廠學(xué)習(xí)烘焙，拿到了“初級點(diǎn)心師”的結(jié)業(yè)證。“有個孩子每周從臨港過來，堅持自己坐地鐵?！痹谒磥恚簖g自閉癥孩子對工作的堅持、熱愛，是凈素月餅越做越好吃的關(guān)鍵。